Modi per grigliare i kabob di capesante

Le capesante rotonde e carnose sono idealmente fornite per filettare su spiedini ma sono spesso trascurati a favore di pollo o gamberetti per kabob. Rendere kabob di capesante un elemento fondamentale del tuo repertorio di grigliato offre molti vantaggi. Le capesante sono una buona fonte di proteine ​​e sono basse nel grasso e nelle calorie. Il sapore mite è adattabile ad una varietà di stili di cucina, dall’Asia al Mediterraneo. I capesante cucinano rapidamente su una griglia e sono una buona scelta quando sei in fretta o nutrite una folla.

Il passaggio di uno spiedo attraverso i kabob è semplice, ma alcune tecniche rendono ancora più semplici la cottura. Se i tuoi capesante sono abbastanza grossi, utilizzare due spiedini per ogni kabob per un giro più facile per garantire la cottura perfetta. A seconda dello spiedo e della griglia, è possibile metterli direttamente sulla griglia oppure utilizzare un cestello di grigliatura in rete metallica o una piastra di metallo con fori in modo che non cadano sui carboni. Se si utilizza uno spiedo di legno, immergerli in acqua fredda per 30 minuti prima dell’assemblaggio in modo che non si accenda. Mescolare i kabob su caldo medio-medio-alto per circa 10 minuti, girando alcune volte fino a quando i capesante non sono opachi.

È possibile marinare i tuoi capesante prima di assemblare i kabob o spazzarle con una marinata poco prima della cottura, a seconda dell’intensità del sapore desiderato. Prova una salsa di soia a basso contenuto di sodio o una salsa leggera di teriyaki per sapore asiatico. Una marinata di agrumi, come il succo d’arancia spremuto fresco o il succo di lime, aggiunge un sapore dolce e fresco. Se sei a corto di tempo, utilizza una vinaigrette in bottiglia italiana. In alternativa, provare una strofinata secca per sigillare in succhi, come un giamaicano strofinare o spezie curry.

Kabobs sono di solito fatti con carne e pezzi di varie verdure. Sei limitato solo dalla tua immaginazione quando si tratta di verdure per accompagnare kabobs di capesante. Prova i pomodori d’uva e la squash estiva per una tariffa leggera. I capesante grillano abbastanza rapidamente che gli agrumi siano un accoppiamento buono e insolito. Pettini alternati con quarti di un piccolo arancio o un limone, o con pezzi di ananas. Per un’altra fonte di proteine, utilizzare grandi gamberi alternativamente con capesante. È possibile avvolgere capesante con fette sottili di prosciutto, ma utilizzare il meno possibile per mantenere il contenuto di sodio e grassi.

Da soli, le capesante offrono così tanta nutrizione che meno li aggiungete a grigliare, meglio è. Un 3,5 oz. Serve contiene 88 calorie, 16,78 g di proteine ​​e meno di un grammo di grasso. Sono anche una buona fonte di acidi grassi omega-3. Una spazzolatura leggera di un olio sano, come l’olio d’oliva, e l’irrigazione di erbe fresche o secche possono essere tutto ciò di cui avete bisogno, specialmente se stai osservando l’assunzione calorica. Il servizio nazionale della pesca marina osserva che le capesante sono una buona fonte di selenio e vitamine B. L’aggiunta di verdure fresche ai tuoi kabobs di capesante fornisce nutrienti ancora più essenziali al tuo pasto.

Metodo

marinate

Abbinamenti

Nutrizione